Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gele paprika, 1 rode paprika, 1 groene paprika, rode ui, 12 gedroogde abrikozen, 2 sinaasappels, groene olijven, olie en (balsamico)azijn, pijnboompitten, 50 gram parmezaanse kaas, peper, zout, basilicum
Voorbereiding:
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in repen. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan.Schil de sinaasappels en verwijder de velletjes van de partjes. Snijd de rode ui in ringen en de abrikozen in stukjes.
Bereidingswijze:
Leg op ieder bord repen paprika. Verdeel hier de stukjes abrikozen, sinaasappel, rode ui, olijven, blokjes kaas en basilicum blaadjes over. Maak van de olie, azijn, peper en zout een dressing en giet die erover. Garneren met geroosterde pijnboompitten.
|
|